لمكونات:
كيلو سـمك بورى متوسط الحجم
عدد 2 حبات جزر كبيرة مبشور
عدد 2 حبات فلفل رومى أخضر أو ألوان حسب الرغبه ومقطع قطع متوسطه الحجم.
حزمه بقدونس مقطع صغير.
حزمه شبت مقطع صغير
كوب عصير طماطم طازجه.
بصله مفرومه
ملح
فلفل
كمون
شرائح ليمون
ربع ملعقه قرفه
ربع ملعقه سماق
زيت نباتى أو زبده حسب الرغبه
طريقة التحضير:
- ينظف السمك جيدا ويفتح من المنتصف - ويرش عليه قليل من الملح الكمون وليمون للتتبيل.
- نحضر صينيه التحضير ونضع بها البصل المفروم ويحمر بالزبده أو الزيت حتى يدبل ثم نضيف الجزر المبشور عصير الطماطم ثم البقدونس والشبت والبهارات.
- نتركهم عالنار لمده عشر دقائق، ثم نرص وحدات السمك جنب بعضهم ونضع عليهم شرائح الليمون.
- توضع الصينيه فى الفرن لمده نصف ساعه، ويقدم مع أرز صياديه وسلطه خضراء
بالهـنا والــشفا
