فتة الجمبري الحلوة والحامضة

فتة الجمبري الحلوة والحامضة

المقادير

400 جم من الجمبري الجامبو (مقشر)
200 جم من الأرز (المحلي)
200 جم من الخبز(مكعبات)
50 جم الفلفل الأخضر(مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم)
50 جم من الفلفل الأحمر(مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم)
50 جم من البصل (مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم)
50 جم من الأناناس الطازج (مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم)
100 جم من الطحين
20 جم من الكزبرة الطازجة

الصوص
فتة الجمبري الحلوة والحامضة 89306605ut4

30 مل من الخل الأبيض
50 مل من الكاتشب
80 مل من عصير الأناناس
30 مل من معجون البندورة (الطماطم)
10 جم من الثوم (المفري)
10 جم من الجنزبيل (المفري)
20 مل من عصير الليمون

طريقة التحضير

تسخن مقلاة عميقة حتي تصل درجة حرارتها إلى 180 درجة مئوية
يحمر الخبز في المقلاة ثم يترك جانباً
يوضع الأرز والماء والملح في قدر على النار
في قدر آخر يوضع الجنزبيل مع الثوم ويترك لفترة قصيرة على النار حتى يكتسب الخليط اللون البني
يصب باقي مكونات الصوص في القدر الثاني ويترك الخليط على النار حتى يتماسك
يضاف بعد ذلك الفلفل الأخضر والأحمر والبصل والأناناس للصوص
ثم يغمس الجمبري في الدقيق ويحمر في مقلاة عميقة حتى يصبح مقرمشاً ثم يضاف إلى قدر الصوص