موضوع: سكندرانيات الورقة الأحد يونيو 23, 2013 6:35 pm
العجينة:
500غ فرينة. 150غ مارغرين ذائبة. 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا. 1/2 كوب ماء زهر البرتقال.
الحشو:
500غ لوز مرحي مقشر. 300غ سكر. 3 حبات بيض. ملعقة كبيرة مبشور الليمون. ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا.
للتزيين:
ملعقة كبيرة كاكاو. 1 كغ عسل. كريات فضية.
كيفية تحضير سكندرانيات الورقة:
اخلطي جميع مكونات العجينة.
من جهة أخرى حضري الحشو. سطحي العجينة ثم قطعيها على شكل شرائط ثم ضعي فوقها الحشو و لفيها. قطعيها على شكل معينات كما هو موضح في الصورة. لوني قليلا من العجينة بالكاكاو ثم مرريها في الآلة على الأرقام 1،3 و 5 ثم الصقي العجينة البيضاء ببياض البيض. شكلي أوراق و ورود ثم زيني السكندرانيات. اطهي الحلوة في الفرن لمدة 5 دقائق. بعد الطهي ضعيهم في العسل ثم زيني بالكريات الصغيرة.
